martedì 24 novembre 2015

Rotolo di gateau di patate

La ricetta è quella del mio gateau di patate classico con  500 gr di patate, un uovo, mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiai di grana grattugiato. Per farcire: 4 fette di prosciutto cotto e una mozzarella. 
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, aggiungere sale,grana, l'uovo.  Amalgamare e disporre su pellicola  formando un rettangolo.  Farcire con prosciutto cotto e mozzarella e arrotolare. Lasciare riposare in frigo per un'ora. Passarlo nel pangrattato. Cuocere in padella, unta con un filo di olio, per 12 minuti coperto col coperchio magic cooker.  Girare facendo attenzione a non romperlo, aiutatevi con un piatto. Cuocere altri 12 minuti.

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