Tasca di maiale con spinaci e provola

Solitamente la tasca si prepara usando carne di vitello. Non amo particolarmente il vitello quindi ho deciso di usare il maiale. Il taglio è la codata.
Ho inciso la carne e creato la tasca, vi ho inserito gli spinaci già cotti e la provola a pezzi.
Ho chiuso bene con lo spago e gli stuzzicadenti.
Ho inserito la tasca in una pirofila con le patate a fette. Ho salato, aggiunto olio, aromi a piacere.
Ho cotto per circa 30 minuti a 220°.