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lunedì 13 agosto 2012
Spaghetti veloci tonno e pomodoro
Ho rosolato in padella con un filo di olio uno spicchio di aglio in camicia e 2 filetti di acciughe sott'olio. Ho tagliato a dadini un bel pomodoro maturo e l' ho fatto cuocere per 5 minuti. Ho aggiunto il tonno mareblu, le olive ed i capperi. Nel frattempo ho cotto gli spaghettini al dente. Ho saltato in padella e via, pronti e mangiati.
Insalata di riso fagiolini e tonno
Ho fatto cuocere a parte i fagiolini lasciandoli però leggermente croccanti, li ho colati e li ho passati sotto un getto di acqua fredda.
Ho messo l'acqua a bollire con le carote tagliate a cubetti ed i piselli surgelati, ho aggiunto il sale. Ad ebollizione ho versato il riso (80gr a testa sono anche abbondanti) Ho tagliato a cubetti il pomodoro, ho aggiustato di sale, ho aggiunto 2 scatolette di tonno mareblu , le olive, il mais ed i fagiolini. Ho scolato il riso, raffreddato sotto l'acqua e versato nel piatto da portata. Ho aggiunto poco olio e ho decorato con i fagiolini e lòasciato raffreddare in frigo per 2 ore.
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