Polpette di spinaci e ricotta

Piatto e forchette ecobioshopping

Ingredienti:
250 gr di Spinaci surgelati
1 uovo
40 gr di ricotta
40 gr di grana grattuggiato
provola
80 gr di pangrattato.
Cuocere gli spinaci, farli raffreddare  e metterli in un mixer con gli altri ingredienti. Creare un composto e farlo rapprendere. Formare delle polpette, creare al centro( con un dito) un incavo dove inserire un pezzo di provola, richiudere e passare nella farina.
Friggere o cuocere in forno.
Io in questo caso ho preferito la frittura.